Palomar, le menu inspiré de Jérusalem
On m’a proposé de découvrir Palomar il y a quelques jours, un resto servant des plats du « Jérusalem moderne, inspirés par les cultures du Sud de l’Espagne, de l’Afrique du Nord et du Levant ». Les critiques en sont excellentes, j’avais entendu que tout y était absolument …